Kookworkshop vier gangen keuzemenu

Welke voorbereidingen doe je vooraf en welke à la minute?
Hoe zet je een heel menu op tafel zonder dagen in de keuken door te brengen?
Tijdens de kookworkshop 4-gangen diner ga je aan de slag met deze en andere handigheidjes.
Stel je eigen menu samen uit onderstaande gerechten. 

Voorgerechten
Gemarineerde asperges met hammouse en aardappelsalade
Taartje van rauwe en gemarineerde zalm
Warm geitenkaasje in filodeeg
Carpaccio

Tussengerechten
Sint Jacobsschelpen met bloemkoolpuree en saus van kappertjes en rozijnen
Gebraden kwartel met gecaramelliseerde appel en rode port
Puree van tuinbonen met garnalen en geconfijte citroen
Gepcoheerde kabeljauw met tomatenkorst

Hoofdgerechten
Entrecôte met mosterdkorst en rodewijnjus
Gepocheerde zalm met hollandaisesaus en risotto
Parelhoen gevuld met een mengsel van champignons en ui en portjus
Eendenborst met sinaasappelsaus

Desserts
Chocolademousse, met warm chocoladepuddinkje  en bloedsinaasappel
Panna cotta
Gepocheerde peer met sabayon
Crème brulée

Inclusief eigengemaakt brood en een koekje bij de koffie. 
Tussengerechten als hoofdgerechten, husselen kan!
  • Duur: 4 uur
Wirdumerweg 1
9919 HA LOPPERSUM
06-37397887
[email protected]