Kookstudio Koken bij mijn Tante
  • Home
    • Training op bijzondere locatie
  • Kookworkshops
    • Kookworkshop Tapas
    • Workshop Mezze
    • Kookworkshop Italiaans
  • Overige
    • Prijzen kookworkshops
    • Contact
    • Routebeschrijving
    • Reserveringsvoorwaarden >
      • Links
  • Over
    • Ing Ceramics

Recepten

Rode bietensoep

7/9/2017

0 Comments

 
Foto
Verwondering en ook blijdschap overvallen me wanneer ik groente uit eigen tuin oogst. Ook al zijn de formaten ongelijk, haal ik wonderlijke vormen uit de grond naar boven en zitten er vlekken op. Toch is iets van een klein zaadje met water en aandacht uitgegroeid tot iets wat eetbaar is en waar je je creativiteit op los kan laten.
Het loof van de bieten verwerkte ik tot een gemengde salade met veldsla en geitenkaas. Ook kun je deze kort roerbakken als spinazie.
Van de bieten maakte ik soep.

Wat heb je nodig:
5 ongelijkmatige bietjes
3 tenen knoflook met schil
5 takjes tijm
1 gesnipperd uitje
beetje komijn
scheutje balsamico azijn
zout en peper

Hoe maak je het:
Schil de bieten en kook ze in ongeveer drie kwartier gaar.
Doe een scheutje olijfolie in een andere pan en bak hierin de knoflook en de ui in circa 10 minuten glazig. Rits de blaadjes van de tijm boven de pan van de takjes. Snijd de gare bieten in stukken en voeg toe. Voeg het kookwater van de bieten toe. Laat het geheel circa 10 minuten sudderen. Pureer de bieten. Voeg eventueel water toe als de soep te dik is. Breng op smaak met een scheutje balsamico, een mespuntje komijn en peper en zout. 


0 Comments

De Spaanse taal (1)

5/9/2017

0 Comments

 
0 Comments

    Auteur

    Eten, schrijven en onderweg zijn. Synoniemen voor ontdekken, verbinden en creativiteit. 
    Passies in het leven van 
    Ingrid Vermulst. Jarenlang runde ze een hotel en kookt al bijna twaalf jaar met allerlei mensen in haar eigen kookstudio. Na het hebben van borstkanker haalde ze haar motorrijbewijs en, ging in haar eentje met de motor naar Zuid-Spanje en schreef het reisboek Roze bikini. Op dit moment legt ze de laatste hand aan een boek over haar belevenissen als huiseigenaar en een rondreis door Andalusië. 

    Archieven

    April 2020
    March 2020
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    May 2018
    September 2017
    December 2016

    Categorieën

    All
    Koken Voor Pubers

    RSS Feed


Koken bij mijn tante
wirdumerweg 1
9919 HA  Loppersum
info@kokenbijmijntante.nl
​kokenbijmijntante@icloud.com

Ing Ceramics
Wirdumerweg 1
9919 HA Loppersum
www.ingceramics.com
ingceramics@icloud.com
  • Home
    • Training op bijzondere locatie
  • Kookworkshops
    • Kookworkshop Tapas
    • Workshop Mezze
    • Kookworkshop Italiaans
  • Overige
    • Prijzen kookworkshops
    • Contact
    • Routebeschrijving
    • Reserveringsvoorwaarden >
      • Links
  • Over
    • Ing Ceramics